Press « Saltmagasinet

Press

För mer information om någon av våra restauranger eller om Grupp Settlin & Arkåsen
kontakta pressansvarig Jonas Settlin på:
jonas@essence.se
070-550 75 63

Kontor
Settlin & Arkåsen
Kvarngatan 7
593 38 Västervik

Saltmagasinet ingår i Grupp Settlin & Arkåsen som är ett familjeföretag och drivs av två par. Emma & Henrik Arkåsen, Camilla & Jonas Settlin. Övrig delägare är Bo Andersson. Förutom Saltmagasinet återfinns ost & deli, Ekologiska Bageriet, Gusto World Food, Gourmet Ketchup och Essence Consulting alla verksamma i Västervik

PRESSBILDER - kommer snart
Här hittar du högupplösta bilder att använda i press-sammanhang och endast i samband med redaktionell text.
Vänligen ange alltid fotografens namn vid publicering.
För att ladda hem en bild, högerklicka och välj “Spara mål som…”.

PRESSINFORMATION
Företaget – Saltmagasinet startades 2004 och verksamheten utökade 2005 med delikatessbutiken Ost & Deli på Storgatan i Västervik. 2007 startade Gusto World food jämte Biostaden och årsskiftet 2008-2009 byggdes Bageriet uppe på Kulbacken. 2009 startades Restaurang Skärgårdsvillan på Lysingsbadet i Västervik. I Gruppen Settlin & Arkåsen ingår även konsultbolaget Essence Consultning AB, verksam sedan 1999. Företaget är Krav-registrerat. Se även vår miljöpolicy.

Ägare – är Jonas & Camilla Settlin, Henrik & Emma Arkåsen och Bo Andersson
Omsättning – år 2009 var cirka 19 miljoner kr.
Företagsgruppen – är för närvarande uppbyggd kring fem olika mötesplatser, Saltmagasinet, Bageriet, Ost & Deli, Skärgårdsvillan och Gusto world food.
Huvudkontoret – finns på Kvarngatan 7 i Västervik, härifrån sköts ekonomi, administration, marknadsföring etc.
Affärsidé – Besöksmål med genuina och överraskande produkter och tjänster inom mat & dryck med tydlig Tjustprägel

UTMÄRKELSER
White Guide & Sveriges bästa bord
Saltmagasinet är utnämnd till Västerviks bästa restaurang 2006, 2007, 2008, 2009 enligt White Guide och i Sveriges bästa bord. Saltmagasinet är KRAV-certifierat och rekommenderas som ett av Sveriges 10 bästa ställen som har det bästa utbudet av ekologiskt och rättvisemärkt.

Årets branschföretag på Tjustgalan
Settlin & Arkåsen vann Årets branschföretag på Tjustgalan: mat-/dryckeskvartetten Henrik och Emma Arkåsen samt Jonas och Camilla Settlin. De fyra matmusketörerna får priset för att byggt upp ett smärre mat- och dryckimperium i Västervik och för att samtidigt hålla den ekologiska fanan högt.

Sparbankens idépris
Jonas Settlin, Henrik Arkåsen och Magnus Römbo vann andra pris och 200.000 kr i Sparbankens idépris. Näringslivsbolaget Västervik Framåt arrangerar tävlingen i samarbete med Tjustbygdens Sparbank, Västervik Invest och Venture Zone vid Linköpings Universitet som har utvecklat konceptet.

Årets Västervikare 2009
Henrik Arkåsen var en av tre som var nominerade till Årets Västervikare 2009. De tre kandidaterna har nominerats av en kommitté från Västerviks Handel, Föreningsrådet i Tjust och Företagarna och Västerviks Företagsgrupp. Det var den åttonde upplagan av Årets Västervikare. Årets Västervikare en person som är en bra ambassadör för Västervik.

Västerviks miljöstipendium 2009
Henrik Arkåsen har belönads med Västerviks miljöstipendium 2009. Henrik Arkåsen fick stipendiet för sin kokbok fylld med ekologiska recept. Stipendiet är på 6 000 kronor vardera och stipendiaterna har utsetts av miljö- och byggnadsnämnden

Bäst säljande fackböcker i bokhandeln under 2008
Henrik Arkåsens kokbok Ekologiska smaker – äkta matglädje, äkta råvaror är en av böckerna på tio-i-topplistan över bäst säljande fackböcker i bokhandeln under 2008

VERKSAMHETER

OST & DELI är en saluhall i miniatyr där man kan handla god mat från många olika producenter, såväl lokala som internationella, på en gång. Vår mysiga butik är öppen året runt i Västerviks centrum på Storgatan 27 och inhyser två rejäla kylar – en för ost och en för charkuterier. I butiken hittar du även ekologiska och KRAV-märkta surdegsbröd, bakverk, och andra delikatesser från Bageriet Saltmagasinet. I disken finns svensk och importerad ost och kallskuret där utbudet uppdateras löpande. Vid sidan av charkuterier och ostar finns kolonialvaror som kex, choklad, oljor, vinäger, marmelader och annat som kan inspirera vid ett besök i en saluhall. Cateringbufféer för avhämtning är också populära. Vårt mål är att förutom själva produkterna också tipsa om hur man serverar dem på bästa sätt. Tack vare detta brukar telefonen gå varm om fredagarna när våra stamkunder vill ha vintips till sina ostar
Adress: Storgatan 27 Västervik
Telefon: 0490-340 22
E-post: henrik@ostdeli.se
Hemsida: www.ostdeli.se
Läge: Beläget mitt i Västerviks centrum på övre storgatan.
Öppet: Öppet året om
Mån-fre 10-18
Lör 10-15
Inriktning: Dagens lunch, mackor, ostar, chark, spännande tillbehör, basutbud med ekologiska och KRAV-märkta surdegsbröd, fikabröd

SKÄRGÅRDSVILLAN är en nyöppnad familjerestaurang på Lysingsbadet som drivs av ägarna bakom Saltmagasinet, Gusto, Ost & Deli och Bageriet. Vi samarbetar med lokala fiskare och rökerier för att kunna erbjuda de bästa fisk- och skaldjursrätterna med smak av Tjust Skärgård. Självklart har vi även klassiska kötträtter, en massa gott för dom yngre och mycket mer. Inredningen är inspirerad av 30-talets skärgårdsvillor med tapeter och tyger från Josef Frank, vitmålade trägolv, punschveranda, ljust, tillgängligt och harmoniskt. Detta tillsammans med en trädgård som inbjuder till avkoppling gör att man ska känna sig varmt välkommen!
Adress: Lysingsbadet semesteranläggning, Västervik
Telefon: 0490-25 48 81
E-post: henrik@skargardsvillanvastervik.se
Hemsida: www.skargardsvillanvastervik.se
Läge: Beläget på Lysingsbadet semesteranläggning med golfbanan som granne i Västervik.
Öppet: Sommaröppet, julbord, året om för beställningar och konferenser
Inriktning: Dagtid: Skärgårdsbuffé med strömming, sill, rökt fisk, 3 sallader, 1 gratäng, 1 helstekt kött, 3 såser. Gediget fikautbud från Saltmagasinets ekologiska bageri. Kvällstid: À `la carte servering av skärgårdsmat på närproducerade och unika produkter. Samt klassiska kötträtter.

BAGERIET I ett saltmagasin från 1700-talet förverkligar vi våra idéer kring mat & dryck. Den genuina miljön inspirerar till vällagad mat och riktigt hantverk. Drömmen om ett eget, närliggande, bageri och konditori är nu verklighet. Vi slog oss ihop med bagaren Mikael Lindh 2009 och bageriet ligger i direkt anslutning till restaurang Saltmagasinet. Vi är det lilla lokala bageriet med starkt varumärke som levererar bröd, bakverk, smörgåsar och tårtor till alla tillfällen. Unikt, kreativt, smakfullt är ledord för oss och våra produkter. Vi bakar för hand och erbjuder ekologiskt bröd och bakverk där allt spannmål odlas i samklang med naturen. Bröd innehåller enbart naturliga råvaror och inga som helst tillsatser. Att äta hantverksmässigt tillverkat bröd och andra bakverk bakat på rena råvaror är idag lite av en lyx. Den lyxen vill vi att du ska kunna unna dig ofta. Välkomna!
Adress: Kulbacken Västervik
Telefon: 0490-18935
E-post: henrik@saltmagasinet.se
Hemsida: www.bagerietvastervik.se
Läge: Beläget uppe på Kulbacken 10 minuters promenad från centrum med en av Västerviks vackraste utsikter över Gamlebyviken
Öppet: Året om
Inriktning: Sortimentet består av ett basutbud med ekologiska och KRAV-märkta surdegsbröd som hela tiden utvecklas och förnyas efter trender, säsong och efterfrågan. I sortimentet hittar du även olika sorter av delikatesser som smaksatta knäckebröd, biscotti, grissini, briocher, stora kanelbullar, rabarbermuffins m.m

GUSTO WORLD FOOD RESTURANT är en restaurang och bar för okomplicerade måltider. Med en modern meny serverar mat från världens alla hörn under samma tak. Vi har specialiteter från grillen, äkta indiska grytor, wok, handrullad sushi och våra otroligt populära stora pizzor. Vi satsar på att kunna erbjuda något för hela familjen eller kompisgänget, helt enkelt. Gusto är även ett café med desserter och bakverk. Till det passar det bra med en caffe latte eller cappuccino från espressomaskinen. Alla våra rätter finns som take away. Så hjärtligt välkommen in för en snabb lunch med världssmak, en mysig fikastund i vår soffa eller ett glas vin innan bion.
Adress: Bredgatan 20, jämte Biostaden i Centrum
Telefon: 0490-344 80
E-post: henrik@gustovastervik.se
Hemsida: www.gustovastervik.se
Läge: Nybyggd restaurang i centrala Västervik som ligger jämte Biostaden.
Öppet: Året om
Inriktning: Serverar mat från världens alla hörn under samma tak i en avslappnad miljö

SALTMAGASINET är en sommarrestaurang med höga ambitioner. Restaurangen är utnämnd till Västerviks bästa restaurang 2006, 2007, 2008, 2009 enligt White Guide och Sveriges bästa bord. Saltmagasinet är KRAV-certifierat och rekommenderas som ett av Sveriges 10 bästa ställen som har det bästa utbudet av ekologiskt och rättvisemärkt. Den traditionella svenska matlagningen ligger som grund och inspiration för det kök Henrik Arkåsen presenterar på Saltmagasinet. Matkompositionerna har ett uttryck av renhet och enkelhet med ett igenkännande i svensk smak och traditioner. Vår sommelier, Camilla Settlin, komponerar vinlistan med omsorg. Camilla väljer viner från både gamla och nya världen som på bästa sätt ska samspela och överraska, tillsammans med maten! 2009 utökade vi verksamheten med ett nybyggt bageri och konditori. Tillsammans med lokala odlare, småskaliga uppfödare, biodynamiska vinmakare, nyskapande konsthantverkare, söker Saltmagasinet hela tiden det nära och äkta. Välkomna till naturliga smaker!
Adress: Kulbacken Västervik
Telefon: 0490-18935
E-post: henrik@saltmagasinet.se
Hemsida: www.saltmagasinet.se
Läge: Beläget uppe på Kulbacken 10 minuters promenad från centrum med en av Västerviks vackraste utsikter över Gamlebyviken
Öppet: Hela Sommaren, julbord, året om för beställningar och konferenser
Inriktning: Dagtid: lunchservering av klassiska svenska rätter samt gediget utbud av fikasortiment från Bageriet. Kvällstid: À `la carte servering av modern svensk/europeisk mat med svenska smaker på närproducerade och unika produkter.

ESSENCE CONSULTING levererar kreativa och inspirerande lösningar inom mat & dryck. Essence startade 1999 och har under tidens gång samlat på oss bred kompetens inom affärsutveckling, utbildning och grafisk formgivning. Hög flexibilitet och kreativitet bidrar till spännande lösningar till dig som kund.
Adress: Kvarngatan 7, Västervik
Telefon: 070-550 75 63
E-post: jonas@essence.se
Hemsida: www.essence.se