SALTMAGASINET MENY

Femrätter 595kr  / Vinpaket 395 kr
Fyra 525kr / Vinpaket 325 kr
Tre 475kr / Vinpaket 275 kr

VALBORGSMENY 2012

Förrätt

Skärgårdstallrik
Rökt fisk från eget rökskåp serveras med lågtempererat ägg, gräslök, surdegskrutonger, musselemulsion och grön ärtpuré

Mellanrätt

Nässelsoppa
med ramslök, getostterrine och torkat kumminfläsk

Varmrätt – välj din favorit

Hjort med primörer
Hjortytterfilé med citron och persilja, vårgrönsaker, matvete och rostad vitlökscrème

Brantestadsgris
timjanstekt filé och äppelbräserad sida från Håkan Jonssons gård. Serveras med rostad lökpuré, råstekt rotselleri och annabellepotatis samt kryddig äppelsky

Lättrimmad torsk
smörstekt och serverad med musselsås, krossad potatis med rökt torsk och örter samt sikrom och riven äggula från Mommehål

Ost

Hagelstads mejeri
Öländsk getost med saltknäcke och havtornsmarmelad

Dessert

Rabarberdröm
Vanilj- och mandelpudding med vit choklad, rabarbergelé och rabarbersorbet samt vaniljdröm och torkad rabarber