Ekologiskt bröd och bakverk – Allt spannmÃ¥l odlas i närheten av bageriet. VÃ¥rt bröd innehÃ¥ller enbart naturliga rÃ¥varor och inga som helst tillsatser. Att äta hantverksmässigt tillverkat bröd och andra bakverk bakat pÃ¥ rena rÃ¥varor är idag lite av en lyx. Den lyxen vill vi att du ska kunna unna dig ofta. Det är därför vi nu startar Bageriet. Det är en idé som har legat och grott i oss under flera Ã¥r och nu känns det som den är mogen och det är dags att ta steget. Bageriet inryms i helt nybyggda lokaler i anslutning till det gamla saltmagasin pÃ¥ Kulbacken som vi sedan tio Ã¥r tillbaka driver restaurang i.

Saltmagasinet har faktiskt anor inom det här med bageriverksamhet. För längesedan fanns det ett skorpbageri i lokalerna. Då låg huset nere vid skeppsbrokajen och givetvis var det Skepparskorpor som bakades då. Och det tänker vi fortsätta med. Men det blir inte enbart skorpor som vi kommer erbjuda. Rejäla bröd med surdeg, grova bröd som Rågbröd och kavringar, moussetårtor, bakelser och klassiska småkakor kommer också att gräddas gyllene i våra ugnar.

Året runt kan ni komma upp till oss och insupa dofterna av riktigt handknådat bröd och andra bakverk.

Inga genvägar – Bageriet använder endast rena rÃ¥varor, inga tillsatser eller genvägar. Vi ser det som naturligt att ställa krav pÃ¥ det du äter. Att vÃ¥rt bröd är gott är en förutsättning, men även innehÃ¥llet ska du ställa krav pÃ¥. Det är därför som vi endast använder ekologiskt mjöl och äkta kryddor och smaksättningar