Iden med bageriet är att baka bröd på traditionellt vis med levande surdegar, ekologiskt odlat stenmalt mjöl, ett brett och varierande sortiment med nyttiga och hantverksmässiga bröd.

Sortimentet kommer att bestå av ett basutbud med bröd som hela tiden kommer att utvecklas och förnyas efter trender och efterfrågan. I sortimentet kommer även ingå olika sorter av delikatesser som smaksatta knäckebröd, biscotti, grissini, briocher mm.