SALTMAGASINET

Popup

Öppettider


Måndag till lördag, 11 juni – 16 augusti
Söndagar stängt

Lunch kl 11.30-16
Middag från kl 17

Midsommarafton kl 11.30-15
Midsommardagen stängt

Mat&musik på Saltmagasinet i sommar!
En 3-rättersmeny komponerad av gästande musiker i samarbete med köksmästare Henrik Arkåsen serveras i sällskap av ljuv musik. Det blir en ”kanonstart” av middagen, boka ditt bord mellan kl 18-18.30.
Välkommen att lyssna till:
Dan Viktor – 3 juli
Sanna Hogman & Carl-Henrik Fernandi – 17 juli
Daniel Lemma – 23 juli

Grillkvällar på Saltmagasinet!
Vi avslutar sommarsäsongen med vår populära grillbuffé fylld av lokalt producerade godsaker, sallader och såser inklusive en ljuvligt söt och stor dessertbuffé.
Fredag 15 augusti
Lördag 16 augusti
Från kl 18

Meny

KVÄLLSMENY från kl 17

Välkommen till Saltmagasinet där vi bjuder till bords med tre härliga trerättersmenyer signerade köksmästare Henrik Arkåsen. Välj din favorit!
Sommelier Camilla Settlin står för valen av viner i kombination, vinpaket 335 kr.

Saltmagasinets klassiker 495 kr

Skärgårdskänsla
Vår egen rökta lax serveras som en sallad med smörstekt surdegsbröd, lättsyrade primörer, salladsskott från Lundsbo och gräslöksemulsion.

Saltmagasinets provençale
Vitlöksspäckad oxfilé serveras med råstekt fontanepotatis, bakade tomater från Mon, ett vitlökssmör med rostad raps och massor av hackade trädgårdsörter.

Småländsk ostkaka
Gjord på farmors vis med två sorters mandel och serverad med rårörda trädgårdsbär och vaniljgrädde.

Settlin&Arkåsens favoriter 495kr

Betor i trädgårdslandet
Gula, röda och vita betor med getost, krispiga hasselnötter och rågbröd, samt marinerade smågrönsaker.

Bröd- och timjanstekt gösfilé
Sås på rökta musslor, halvtorkade tomater från Mon, confiterad
purjolök, jordärtskocka, potatis och krasse.

Havtorn och choklad
Havtornspannacotta, brynt smörpulver, chokladcrème, brownie med kanel och havtornssorbet.

Sommarfröjd 495kr

I strandkanten
Gravad torsk med persiljeolja och tunt hyvlad fänkål i citron, lantägg med tryffelmajonnäs, krispig potatis.

Lammvariation
Lammstek och lammkorv smaksatt med citron och libbsticka. Kräm på murklor, vitlök och potatis, friterad lagrad getost från Hejtorps gårdsmejeri.

Sommarbär med grädde
Smultronsorbet och gräddglass, pressade bär med muscatvin och karamelliserad citronsockerkaka.

SALTMAGASINETS SOMMARLUNCH

alla rätter inkluderar förrättssallad, bageriets bröd, ekologiskt bryggkaffe och småkakor

Saltmagasinets goda fläsksida 199kr
Rimmad sida från Håkans glada utegrisar nattbakas och steks
krispig. Serveras med gräddstuvad sommarkål och morötter med
trädgårdens örter samt lökrostad potatis.

Västerviksströmming 143kr
Vår klassiska strömming som är senapsmarinerad och stekt. Serveras
med potatispuré, rårörda lingon, inlagd rödlök och dillcrème samt
vårt eget knäckebröd.

Kryddig lammfärsburgare 149kr
En hemgjord lammfärsburgare smaksatt med rökt paprika och vitlök.
Serveras på vitlöksbröd med sallad, tomat, lök, Gourmet ketchup,
getostkräm och rostad potatis.

Svensk caesarsallad 142kr
Salladsblad vänds i en dressing smaksatt med långlagrad prästost
och vitlök. Till det serverar vi några färskpotatisar, tunt skivade
grönsaker och grillad Ventligekyckling från Öland.

Skärgårdslåda 175kr
En samling av svenska klassiker – senapssill, inlagd strömming,
skagenröra och varmrökt lax serveras med lagrad ost, kokt
färskpotatis och knäckebröd.

Hemrökt lax 159kr
Direkt från vårt rökskåp smaksatt med citron och gräslök. Serveras
med sikromsås och ljummen primörsallad. En riktig
sommarklassiker.

SÖTT EFTER LUNCHEN

Svenska jorgubbar med glass 79kr
En sommarklassiker.

Rabarber- och jordgubbskaka med vaniljsås 59kr
Saftig kaka med säsongens bästa fyllning serveras med äkta vaniljsås.

Bageriets chokladbrownie med grädde 59kr
En härlig brownie bakad av riktigt god mörk choklad.

Havtornscheesecake 49kr
Bageriets läckra sötsyrliga cheesecake smaksatt med vit choklad.

BARNMENY

Jojjens falukorv 65kr
Serveras med potatismos

Köttbullar 65kr
Serveras med potatismos, lingon och gräddsås

Ekologiska pannkakor 65kr
Serveras med sylt och grädde

Grönsaksstavar 20kr
Cocktailtomater från Mon 20kr

Boka bord

Om Saltmagasinet

Saltmagasinet

Saltmagasinet är en restaurang med höga ambitioner. Restaurangen är utnämnd till Västerviks bästa restaurang 2006 till 2014 enligt White Guide och Sveriges bästa bord.Saltmagasinet rekommenderas som ett av Sveriges 10 bästa ställen som har det bästa utbudet av ekologiskt och rättvisemärkt. Den traditionella svenska matlagningen ligger som grund och inspiration för det kök Henrik Arkåsen presenterar på Saltmagasinet. Matkompositionerna har ett uttryck av renhet och enkelhet med ett igenkännande i svensk smak och traditioner. Vår sommelier, Camilla Settlin, komponerar vinlistan med omsorg. Camilla väljer viner från både gamla och nya världen som på bästa sätt ska samspela och överraska, tillsammans med maten!

Kontakt




Spamskydd - Vad är 2 + 2?  

SALTMAGASINET

Kulbacken / Västervik / 0490-189 35

HOVMÄSTARE

Tel: +46 (0) 739 – 411 422

KÖK

Tel: +46 (0) 70 – 575 55 51

EKONOMIKONTOR

Ekonomiavdelningen når du på:
Tel: +46 (0) 70 – 493 48 58
E-post: emma@essence.se

CATERING/EVENTS

För bokning av catering och specialarrangemang eller för mer information kring dessa aktiviteter, vänligen kontakta oss på:
Telefon: +46 (0) 490 – 189 35
mobil: +46 (0) 70 – 575 55 51
E-post: henrik@saltmagasinet.se

BOKNINGSFÖRFRÅGAN

Ställ din förfrågan via bokningsformuläret så återkommer vi till dig inom kort. Det går givetvis bra att ringa direkt och boka direkt telefonnummer
0490-18935.